霜月
／ 11月になり、一気に冬の気配が。 朝晩は、とにかく寒い家の中。 もうすでにこたつを出しました。あぁ・・・ また春の暖かい季節を待ちわびる日々が続きます。 と言いつつも、冬は冬で楽しみたいですね。 11月はじめに、今年も頑張って働いてくれていた合鴨が役目を 果たして、肉となり戻ってきました。 今は、自分たちでは解体できないため、業者に預けて解体して いただいております。 内臓だけ除いた状態の丸体（こちらは、クリスマスに中にご飯を 詰めて焼き上げ、販売します）と、モモ・胸の切り身になった 状態で冷凍されています。 毎年、料理の食材として使っていただいているお店様と、自分 たちで料理にして販売する用とあるのですが、今年は、もしお 客様の中で、ご縁があれば販売してみようかなと思っております。 モモ・胸（2枚ずつ）１羽分が3000円（税込み）で、冷凍にて発 送するため、お米とは別でのクール発送になります。 4枚合わせた重量が、約450g～480gの個体差がございます。 味は、臭みもなく、とても味わい深い、美味しいお肉です。 ご希望がございましたら、メールにてご連絡くださいね。 fufusasa423＠gmail.com 11/22 riccaでの汁めし会では、この鴨を使った、鴨汁をこしらえます。 11/26 taramuさんでのおにぎり会でも、鴨汁を提供する予定です。 ご縁がありましたら、よろしくお願い致します。